在苹果的Safari浏览器中，要删除特定网站的单独历史记录，你可以按照以下步骤操作：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击屏幕右上角的“历史记录”按钮（通常显示为一个放大镜图标）。
3. 在弹出的历史记录列表中，找到你想要删除的特定网站。
4. 长按该网站名称，直到出现一个下拉菜单。
5. 在下拉菜单中选择“删除”选项。
6. Safari将尝试删除该网站的所有历史记录。如果成功，你将看到一条消息提示“已删除”。
请注意，这种方法只能删除单个网站的单独历史记录，而不是整个浏览会话或所有历史记录。如果你想要删除整个浏览会话或所有历史记录，你需要使用其他方法，如手动清除浏览器缓存或使用第三方工具。