在 Safari 浏览器中开启私密浏览模式防止记录，可以按照以下步骤操作：
1. 打开 Safari 浏览器。
2. 点击菜单栏中的“Safari”图标（一个苹果图标），然后选择“偏好设置”。
3. 在弹出的窗口中，向下滚动并找到“隐私”选项卡。
4. 在“隐私”选项卡中，点击“无痕”按钮。这将启用无痕浏览模式，以防止记录和跟踪。
5. 如果需要，还可以设置其他隐私选项，如关闭自动填充、关闭网站数据等。
6. 完成设置后，点击“好”以保存更改。
通过以上步骤，你可以在 Safari 浏览器中开启私密浏览模式，以防止记录和跟踪。